“Una cerveza que te refrescará un buen rato escuchando la Terrasseta de Preixens. Matoll en homenaje a la Terrasseta de Preixens elabora una sutil IPA de 60 Ibus “. por Xavi Ayala (Sumiller)
MALTAS-Bohemian pils, Munich y Carapils.
LÚPULOS- Willamete, Magnum, Mosaic, Chinook y Sorachi ace.
NOTA DE CATA- Color dorado. Intensidad aromática alta. Aromáticamente el lúpulo está presente, como no podía ser de otra manera, pero esta parte vegetal es exactamente un perfume. En boca es fresca, ligeramente amarga y sobre todo con sabor a Matoll (salada + vegetal). El pan, la hornería y la miel acompañan a frutas como el mango, la mandarina, la lima y algo de uva (muscat), que aparecen con mucha fuerza, combinado con un toque balsámico, un amargor seca, herbal y moderadamente alta, pero equilibrada. Cuerpo y gasificación mediana.
Una IPA diferente, afrutada y golosa.
MARIDAJE RECOMENDADO-Ideal para introducirte en la moda IPA. A nivel de combinación perfecta para aperitivos elaborados que miran en Andalucía (pescadito frito, torcida de camarones) así como también embutidos como un buen jamón ibérico o incluso escabeches de pescado.
Amargor (IBU): 60
Color (EBC): 10
